Bäuerlicher Feinschmecker 07/08

Die 34 besten bäuerlichen Schankbetriebe des Roten Hahns

Wenn die Bäuerin zu Tisch bittet, darf man sie nicht warten lassen. Und will man auch nicht. Schließlich gibt es dann echte Südtiroler Kost im urigen Stubenambiente, selbst gemachte Säfte und edle Eigenbauweine: ein Gaumenschmaus, für alle, die es herzhaft mögen.

Um Genießern die Qual der Wahl der besten Schankbetriebe abzunehmen, gibt der Rote Hahn jedes Jahr einen Genussführer heraus, den „Bäuerlichen Feinschmecker“. Der Wegweiser durch die bäuerliche Gastronomie gibt eine einleitende Einführung in die Südtiroler Bauernwelt und beschreibt dann – nach Regionen geordnet – die besten 34 bäuerlichen Schankbetriebe Südtirols.

Dabei kommt bei weitem nicht jeder Buschenschank und Hofschankbetrieb in den Bäuerlichen Feinschmecker: bäuerliches Ambiente, gute Ausstattung sind genauso wichtig wie typisch bäuerliche Gerichte, die vorwiegend aus eigener Produktion stammen sollten. Die Schankbetriebe im Gastronomieführer wurden allesamt auf Herz und Nieren geprüft, Weine von Profis verkostet und heuer zum ersten Mal die Auszeichnung „Bäuerlicher Schankbetrieb des Jahres“ verliehen. Dieses Jahr wurde der Zmailer-Hof in Schenna zum besten Schankbetrieb gekürt.

Infos zum Bäuerlichen Feinschmecker

Der „Bäuerliche Feinschmecker“ liegt in den Südtiroler Raiffeisenkassen und in den Tourismusvereinen auf oder ist kostenlos beim Südtiroler Bauernbund unter Tel. 0471 999308, Fax 0471 981171 oder per Mail info(at)roterhahn.it erhältlich.

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