Rezepte aus Südtirol
Zwischen Bergen und Meer
Die Südtiroler Küche ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und die raffinierte Verknüpfung von italienischer und österreichischer Küche.Doch nicht nur traditionelle Hausmannskost kommt in Südtirol auf den Tisch, auch Sushi und andere internationale Gaumenfreuden haben in Südtirol Einzug gehalten.
So gibt es im Gourmetrestaurant sowohl schwarze Tintenfischgnocchi mit Ragout von Meeresfrüchten als auch einheimische Kreationen wie Ravioli aus Boxelemehl mit Almkäsefonduta gefüllt, in Sauce von Weisskohl und Kümmel. Da läuft Genießern das Wasser im Mund zusammen!
Um selber ein perfektes Südtiroler Dinner zu zaubern, muss man aber kein Gourmetkoch sein. Die Südtiroler Küche ist eine einfache, spezielle Gewürze wie in der chinesischen Küche braucht es eigentlich nicht, mit vielen frischen Kräutern wie Petersilie, Rosmarin oder Basilikum peppt man jedes Gericht etwas auf.
Wenn man den Geschmack eines Apfels kennenlernen will, muss man hineinbeißen.
Für Hobbyköche gibt es hier eine Reihe von Rezepten aus Südtirol. Wir haben Sie unterteilt in:
Je nach Geschmack kann sich nun jeder sein Menü zusammenstellen. Gutes Nachkochen!
Genussurlaub in Südtirol
