Spargelrestaurants in Terlan

Südtiroler Spargel mit Bozner Sauce. Das ist der Klassiker. Garniert mit Beinschinken und Salzkartoffeln. Lecker und effektiv. Der Spargel gibt Geschmack, der Rest sorgt für die nötigen Kalorien um überhaupt von einer Mahlzeit sprechen zu können. Doch ehrlich gesagt, wird dieser Klassiker dem Spargel nicht wirklich gerecht.

Spargel und speziell der Terlaner Spargel aus Südtirol gehört zu den edelsten Spargelsorten überhaupt. Sein Geschmack ist einzigartig und entwickelt erst mit genauso edlen Zutaten wie Feldsalat, Krabben, Kalbfleisch oder in feinen Ravioli verpackt sein vielfältiges Aroma. Wie kreativ man mit dem Spargel umgehen kann, zeigen viele gute Restaurants in Terlan. Hier stellen wir Feinschmeckern die bekanntesten vor.

Restaurant Patauner

Das Restaurant hat Tradition. Seit 90 Jahre im Besitz der Familie Patauner, war es einst Speisehaus des Deutschen Ordens. Heute gehört es zu den ersten Adressen für Spargelfans. Der Spargel stammt aus eigenem Anbau und wird vom motivierten Küchenteam kreativ verarbeitet. Zu den Spargelgerichten gibt es eine Vielzahl ausgezeichneter heimischer Weine. Insgesamt bietet das Restaurant Patauner unvergesslichen Spargelgenuss. Donnerstag Ruhetag.

Boznerstr. 6
39018 Siebeneich
Tel. und Fax: +39 0471 918502

Restaurant Oberspeiser

Das altehrwürdige Haus mit uralten, gemütlichen Stuben, knarrenden Holzböden ist ein Geheimtipp für Spargelgenießer. Während der Spargelzeit dreht sich in der Speisekarte alles um das Thema Spargel. Unbedingt empfehlenswert sind die Spargelravioli mit brauner Butter und Parmesankäse, der grüne Feldsalat mit ebenso grünen Spargelspitzen oder aber die sehr aromatische Spargelcremesuppe. Die Weinkarte ist gut, doch der Terlaner Spargelwein Sauvignon passt einfach am besten zu den Spargelgerichten.

Klaus 15
39018 Terlan
Tel. und Fax: +39 0471 257150

Buschenschank Oberleger

Hat man erst mal die kurvenreiche Straße von Terlan Richtung Mölten zum Oberlegar hinter sich gebracht, öffnet sich ein wahres Paradies auf Erden. Sonnenverwöhnt steht der Hof auf einem Hang inmitten von Weinreben, hunderte kleine gelbe Küken, hüpfen neugierig auf und ab, der Hofhund wacht aufmerksam auf die putzigen Dinger und auf der Sonnenterrasse warten Herr und Frau Schwarz auf ihre Gäste. Der Hof wurde erst kürzlich renoviert, die Stuben sind gemütlich und warm und schaffen das ideale Ambiente für Spargelgenuss der herzhaften Art. Spargelknödel und Nocken gibt es hier, eine der besten Bozner Saucen im ganzen Süden Südtirols und dazu Weißwein Marke Eigenbau, der seinesgleichen sucht. Unbedingt empfehlenswert! Dienstag Ruhetag.

Möltnerstr. 2
39018 Terlan
Tel. und Fax: +39 0471 678126

Restaurant Oberhauser

Mitten im Zentrum von Terlan gelegen ist das Restaurant Oberhauser vor allem bei den Einheimischen sehr beliebt. Und das vor allem, weil am Restaurant das Dorfkaffee angeschlossen ist und es neben Spargeln auch Pizza und Pasta für die Kinder gibt. Zu den Spargelspezialitäten hier zählen die mit Spargel verfeinerten Fischgerichte, eine Kombination die eindeutig mehr Richtung mediterraner Kulinarik als in Südtiroler Kochkunst geht. Schmecken aber tut es allemal!

Dr. Weiser Platz 1
39018 Terlan
Tel.: +39 0471 256226
Fax: +39 0471 258780

Restaurant Schützenwirt

Wie der Name des Restaurants schon verrät erwartet Gäste hier vor allem deftige Tiroler Bauernküche. Aber zu den Stärken der Küche zählen auch leichte, feine Gerichte, die im Frühling mit Terlaner Spargel gereicht werden. Dazu bietet das Restaurant Schützenwirt eine reiche Auswahl an heimischen und italienischen Weinen, so dass man dank fachkundiger Beratung immer den richtigen Tropfen für sein Essen findet. Dienstag Ruhetag.

Hauptstr. 13
39018 Terlan
Tel.: +39 0471 257146

Hotel-Restaurant Weingarten

Das Hotel-Restaurant Weingarten verwendet zur Zubereitung seiner Spargelgerichte ausschließlich Spargeln aus den eigenen Feldern. Dort werden sie mit viel Liebe selbst gestochen, später geputzt und in der Küche zu detailverliebten und sehr schmackhaften Kreationen verzaubert. Gegessen wird in den Stuben des Restaurants oder auf der großen Sonnenterrasse, was vor allem zur Mittagszeit besonders empfehlenswert ist.

Hauptstr. 42
39018 Terlan
Tel.: +39 0471 257174

Restaurant-Pizzeria Gartl

Das Gartl gehört zu einem der beliebtesten Treffpunkte für Jung und Alt in Terlan. Schon allein deshalb weil dem Restaurant ein gut gehendes Pub angeschlossen ist, weil es hier über 50 verschiedene Pizzen gibt und weil es hier im Frühling – wie könnte es auch anders sein – Spargeln satt gibt, während sich die Kinder auf dem ruhigen Kinderspielplatz mit Hüpfburg austoben können.

Perglweg 6
39018 Terlan
Tel.: +39 0471 257276

Hotel Restaurant Sparerhof

Gemütliche Stuben, stimmungsvoller Gastgarten und ungezwungenes Ambiente. Im Sparerhof fühlt man sich schnell wohl. Dazu tragen auch die köstlichen Gerichte mit edlem Spargel bei, der hier besonders kreativ mit frischen einheimischen Produkten zubereitet wird. Kalbsmedaillons auf Spargel mit Schaumsauce und Petersilie zum Beispiel lässt einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenlaufen!

Nalserstr. 2
39018 Vilpian
Tel.: +39 0471 678671

Restaurant Waldinger

Der Waldinger gilt im Süden Südtirols als Geheimtipp. Hier zaubern Chefkoch Stefano und Wirt Erich Tinkhauser übers ganze Jahr eine herrliche Melange aus heimischer und internationaler Küche, die es kaum an Kreativität mangeln lässt. Während der Spargelzeit steht natürlich alles im Zeichen des edlen Stangengemüses und die Speisekarte sieht entsprechend aus. Hier fühlt man sich wohl, das Ambiente ist unverfälscht. Montag Ruhetag.

Dorfstr. 5
39018 Vilpian
Tel.: +39 0471 678956