Zwischen Bergen und Meer

Die Südtiroler Küche ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und die raffinierte Verknüpfung von  italieniescher und österreichischer Küche. Doch nicht nur traditionelle Hausmannskost kommt in Südtirol auf den Tisch, auch Sushi und andere internationale Gaumenfreuden haben in Südtirol Einzug gehalten.

Entdecken Sie mit uns typische Südtiroler Gerichte, kochen Sie sie mit unseren einfachen Rezeptvorschlägen nach und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben!

Vorspeisen

• Kasknödel

• Speckknödel

• Schwarzpolentaknödel

• Südtiroler Gerstensuppe

• Spargelrezepte

• Herbstliche Kürbiscremesuppe

• Greaschtl

• Pilze Soufflé

• Eingelegter Muskatkürbis

• Spaghetti mit Kürbisblüten

• Reissalat mit Thunfisch

• Tirtlan mit Topfenfüllung

• Maronen-Marmelade

• Spargel-Speck-Pasta

• Osterbrot

• Löwenzahnhonig

Hauptspeisen

• Gefüllter Lammbraten mit Gemüse

• Rinderfillet in der Salzkruste

• Gebratener Saibling

• Weihnachtsgans

 

Desserts

• Buchteln

• Apfelstrudel

• Faschingskrapfen

• Kastanienpudding

• Zelten

• Lebkuchen

• Erdbeer Tiramisu

• Zimt Panna Cotta

• Apfeltörtchen mit Preiselbeeren

• Himbeer Parfait Herzen

• Löwenzahnhonig

• Blaubeermarmelade

• Blaubeermuffins

• Apfelküchlein

• Strauben

Neu: Cocktails aus den Südtiroler Clubs!

Getränke

• Glühwein

Brotwaren

• Schüttelbrot