Schmeckt nicht, gibt’s nicht: Restaurants in Südtirol

Südtirols Gastronomie wird in den aktuellen Ausgaben der renommiertesten italienischen Restaurantführer in den Himmel gelobt. Lesen Sie hier, welche Restaurants in den Adelsstand der Feinschmeckerrestaurants aufgenommen wurden.

Insgesamt 46 Südtiroler Restaurants wurden von den Restaurantführern heuer mit den begehrten Insignien Hauben, Sterne, Bestecke, Gabeln, Punkten und Gamberi geadelt. Denn Michelin, Gambero Rosso, Espresso und Veronelli sind sich einig: In Südtirol schmeckt’s.

Empfehlungen des Michelin-Führers

Für 2007 haben die Südtiroler Restaurants ihre Sternenzahl verdoppeln können. Insgesamt haben heuer zwölf Restaurants einen begehrten Michelinstern ergattert. Die Höchstbewertung erhielt das Restaurant "St. Hubertus" im Hotel Rosalpina in St. Kassian mit zwei Hauben und drei Bestecken.

An die Gourmeterfolge der letzten Jahre konnte auch "La Stüa de Michil" in Corvara anknüpfen ebenso wie "Schöneck" in Issing, die "Trenkerstuben" in Dorf Tirol, "La Siriola" in St. Kassian und "Tilia" in Vintl. Nicht zu vergessen das Restaurant Kuppelrain in Kastelbell, das seit 2001 ununterbrochen mit Sternen des Michelin-Führers ausgezeichnet wird.

Die absoluten Newcomer sind die "Annastuben" in St. Ulrich und das Restaurant "Jasmin" in Klausen, mit Martin Obermarzoner als jüngsten Sternekoch Südtirols. Besondere Erwähnung findet auch der "Auenerhof" in Sarnthein, welcher durch sorgfältig zubereitete Südtiroler Mahlzeiten auffällt.

Empfehlungen des Gambero Rosso Führers

Der Gambero Rosso Gourmetführer bewertet als einziger Restaurantführer auch die besten Dorfgasthäuser und verleiht dem"Pretzhof" von Ulli und Karl Mayr in Pfitsch heuer drei Gamberi, dem Gasthaus "Durnwald" in Pichl Gsies, dem "Patscheiderhof" am Ritten und dem "Pillhof" in Eppan hingegen zwei von drei Gamberi. Alle Dorfgasthäuser würden sich durch hohe Qualität auszeichnen und echte Südtiroler Küchentradition leben und pflegen, lobt der Restaurantführer.

Nicht minder gut räumten andere renommierte Restaurants ab. Das Restaurant "St. Hubertus" erhielt als einziges Südtiroler Restaurant drei Gabeln, während sich die meisten anderen – unter ihnen der "Leuchtturm" in Sand in Taufers, "La Passion" in Vintl oder "Hildago" in Burgstall - mit zwei Gabeln begnügen mussten.

Empfehlungen des Espresso-Führers

In der Espresso-Hitliste führt unangefochten das Restaurant "St. Hubertus" mit Chefkoch Norbert Niederkofler, dicht gefolgt vom Restaurant "Zur Rose" in Eppan und den "Annastuben" in St. Ulrich. Platz drei hingegen geht an das Restaurant "La Siriola" und "Schöneck" in Issing. Platz vier belegen das Kastelbeller "Kuppelrain" und "Zum Löwen" in Tisens.

Empfehlungen von Veronelli

Veronelli Restaurantführers

Unangefochtener Sieger des Veronelli Restaurantführers ist das Restaurant "St. Hubertus" mit drei Sternen. Jeweils 2 Sterne erhielten die "Annastuben" in St. Ulrich, "La Stüa de Michil" in Corvara, "Schöneck" in Issing, "Zur Rose" in Eppan, "Kuppelrain" in Kastelbell und "Zum Löwen" in Tisens.

Noch mehr Südtiroler Gourmetrestaurants

Neben den oben genannten Südtiroler Restaurants finden hier weitere ausgezeichnete und von den Restaurantführern empfohlene Restaurants in Südtirol Erwähnung:

"Sissi" Meran, "Stafler" Freienfeld, "Kleine Flamme" Sterzing, "Kirchsteiger" Völlan, "Unterwirt" Gufidaun, "Ploner" Aldein, "Bad Schörgau" Sarnthein, "Kallmünz" Meran, "Krone" Aldein, "Laurin" Bozen, "Zur Rose" Kurtatsch, "Stria" Corvara, "Hanswirt" Partschins, "Kohlern" Bozen, "Jägerhof" Walten, "Le Sommelier" Innichen, "Marklhof" Girlan, „Gostner Schwaige“ Kastelruth, "Turm" Völs, "Steinbock" Villanders, "Finsterwirt" Brixen, "Fink" Brixen, "Zirmerhof" Radein, "Siegi`s" Kaltern, "Kürbishof" Aldein, "Castel Ringberg" Kaltern.