Südtirols Küche im Reisegepäck - Essen in Südtirol

Rohnen-Nocken, Radicchioravioli, Apfelsuppe mit Grießknödel – die traditionelle Südtiroler Küche raffiniert verfeinert und in einfache Rezepte verpackt.

Das reich bebilderte Kochbuch „Südtirols Küche – raffiniert einfach“ - Folio Verlag - verlockt zum Nachkochen von über 100 neuen und neu interpretierten Gerichten aus Südtirol.

Im Kochbuch „Südtirols Küche – raffiniert einfach“ präsentiert die erfolgreiche Kochbuchautorin und Fotografin Anneliese Kompatscher gemeinsam mit dem Haubenkoch Tobias Schmalzl über 100 charakteristische, zeitgemäß interpretierte Südtiroler Gerichte mit frischen regionalen Produkten.

• mit den Klassikern der Südtiroler Küche
• mit klaren Anleitungen
• mit Fotos zu jedem Rezept
• mit praktischen Zubereitungstipps
• mit vegetarischen Gerichten
• mit Gerichten, die sich rasch zubereiten lassen
• mit Menüvorschlägen
• mit Bezugsadressen typischer Südtiroler Produkte
• mit ausgewählten Weinempfehlungen

Eine kleine Rezeptauswahl:

• Eisacktaler Weißweinsuppe
• Polenta-Lasagne mit Steinpilzen
• Risotto mit grünem Spargel  ... zum Rezept
• Schlutzkrapfen
• Terlaner Spargel mit Kräuterschinken
• Gamsbraten mit Quitten und Sprossenkohl
• Apfelkiechl mit Vanillesauce
• Haselnussbuchteln mit Vanillesauce
• Kastanienreis mit Preiselbeeren
• Topfenknödel mit Zwetschgenkompott

... und viele andere Köstlichkeiten aus Südtirol

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